Soya, brukes ofte i asiatiske måltider, har blitt veldig populært i det amerikanske kostholdet som et alternativ til melk og som en erstatning protein. Det ser nå ut i alt fra baby formler til imitasjon kjøtt. Men det er viktig å se på både fordeler og forpliktelser soya før innføring av det i kostholdet ditt.

History of soy i USA

Soya ble introdusert til USA under den store depresjonen som en måte å regenerere jorda ved riktig balansering tapt nitrogen. Bønder til slutt begynte å bruke soya og mais som den primære mat kilder til storfe. I dag er USA den ledende dyrker av soya.

Fordeler

Omega-3 fettsyrer er til stede i soya. De er vanligvis funnet i proteinkilder slik som fisk; men er soya også et protein alternativ for vegetarianere eller folk som er opptatt av det høye nivået av kvikksølv i fisk. Omega-3 fettsyrer kan bidra til å redusere risikoen for å få hjertesykdom og kreft.

Soyabønner inneholder fytokjemikalier som naturlig finnes i planter. En av disse naturlige kjemikalier - isoflavoner - har blitt knyttet til forebygging av kreft og reduksjon av hjertesykdom. Isoflavoner også lindre symptomer på overgangsalder ved å øke østrogennivået.

Skadelige effekter

Nylig har imidlertid soya også har fått en del negativ presse. Belgfrukter inneholder fytinsyre, en anti-næringsstoff som blokkerer visse essensielle mineraler som kalsium, jern, magnesium og sink. Soyabønner har mye høyere nivåer av fytinsyre enn andre bønner. Dette er et stort problem i soya-basert baby formler, noe som kan føre til ubalanser og feilaktig utvikling av en baby nervesystem.

2009-dokumentaren "Food Inc." avslørt hva som kan skje med husdyr som fôres med soyabønner i stedet for gress. Filmen hevdet at en genmodifisert diett skaper genmodifisert husdyr, som kan ha negativ innvirkning på helsen til forbrukerne. Bottom line: Grass-matet biff kan være bedre for deg enn soya-matet husdyr.

Betraktninger

Ifølge en 2004 artikkel skrevet av Kaayla T. Daniel, Ph. D. for LEAN Wellness Center, kan veien soya er behandlet også være skadelig. En asiatisk diett består av soya etter grunnleggende gjæring. Men soya laget i Amerika er en genmodifisert avling. En artikkel i mai 2000 utgaven av "Bioteknologi Fremskritt" reiser spørsmål om genmodifiserte matvarer og deres ernæringsmessige kvalitet, giftighet og antibiotikaresistens. Mange soyaprodukter som ligner kjøtt eller meieriprodukter kan være skadelig, på grunn av deres intense kjemiske modifikasjoner.

Konklusjon

Juryen er fortsatt ute på soya. I mellomtiden sttay bort fra tilsetningsstoffer og kjemikalier så mye som mulig.