Noe kjøtt tatt til konsum fra en gris som er mindre enn ett år gammel regnes svinekjøtt. Pig kjøtt er kuttet og pakket i flere former, inkludert svinekjøtt koteletter, pølser, ribbe, tenderloins og skinker. I likhet med andre former for kjøtt, inneholder svinekjøtt naturlig forekommende bakterier som er uskadeliggjøres når kjøttet er skikkelig rengjort og klargjort. Svin må også lagres på passende temperaturer. Hvis dette ikke skjer, kan det ødelegge. Avgjøre om svinekjøtt har bortskjemt er viktig for helsen og sikkerheten til mennesker som spiser den.

•  Se etter en holdbarhetsdato dersom svinekjøtt er pakket. Kast svinekjøtt hvis datoen for forbruket har passert. Denne datoen er bestemt av emballasje anlegg og representerer den aller siste dagen at kjøttets kvalitet er garantert.

finne ut hvor lang svinekjøtt ble utsatt for temperaturer over 40 grader F. Hvis tiden overskrider to timer, deretter bakterievekst som forårsaker ødeleggelse kan være til stede.

Identifisere bakteriell ødeleggelse ved å studere lukt og farge på kjøttet. Hvis en stygg lukt blir sluppet ut fra svinekjøtt, eller hvis kjøttet har en grå, brun eller har en grønn fargetone, er det sannsynlig råtten.

Undersøk overflaten av svinekjøtt. Tilstedeværelsen av veksten likner små hår eller en film av slim på kjøtt indikerer formen forringende.

Finn ut om og når kjøttet ble nedkjølt ved 40 grader F eller, eller fryses ved 0 grader eller kaldere. Bakken svinekjøtt blir utsatt for spoiling etter to dager i kjøleskap, og fire måneder i en fryser.