Når du plukker opp en pakke med økologisk kjøtt i butikken, sannsynligvis ser det akkurat som konvensjonelt produsert kjøtt rett ved. Imidlertid bærer "organisk" label med det en bakgrunn av lover og forskrifter om kjøtt produkt.

Sertifisering

Ikke bare noen produsent kan kalle produktet sitt organisk. Bruken av dette uttrykket på en produktetikett betyr at noen kontrollerer opp for å sikre at produsent er faktisk følger organiske praksis. Det betyr også at produktet er sporbar, siden økologiske bønder må dokumentere at standardene følges hvert steg på veien, fra fødsel til slakting.

I USA, må noen gård å bruke begrepet "økologisk" på etiketten være sertifisert økologisk av et sertifiserings agenten akkreditert av United States Department of Agriculture (USDA). All produksjon og håndtering praksis må oppfylle nasjonale standarder for å motta sertifisering. Kun økologiske gårder som selger under $ 5000 per år av produktet kan bruke begrepet uten å bli sertifisert; Imidlertid må de fortsatt følge nasjonale standarder.

Narkotikapolitikk

Dyr som markedsføres som økologisk kan ikke motta noen antibiotika, veksthormoner eller andre andre enn vaksiner narkotika.

Overforbruk av antibiotika får skylden for økende problemer med antibiotikaresistente bakterier, som ofte kan krysse over til mennesker. Bruken av menneskelige antibiotika i husdyrproduksjonen gjør dette enda mer av en bekymring. Mange typer av husdyr blir foret lave nivåer av antibiotika for å fremme vekst, selv når de ikke er syke.

Organisk hevet dyr, på den annen side kan ikke motta antibiotika med mindre de er fjernet fra flokken. The Organic Trade Association nettside bemerker at disse dyrene ikke kan da bli solgt som økologisk. Samtidig, veksthormoner - ofte brukt i konvensjonell husdyrhold å fremme raskere vekst og høyere melkeproduksjonen - er utestengt på økologiske gårder.

Fôrings Krav

Økologisk sertifisering sikrer at drøvtyggere (beitedyr) har daglig tilgang til veldrevne beite i beitesesongen, minst 120 dager per år.

Økologiske bønder ikke mate dyrene sine bakken opp deler av dyr eller gjødsel, som ofte skjer på store konvensjonelle gårder. Alle fôr må være økologisk dyrket; det vil si dyrket uten bioteknologi, bestråling, syntetiske plantevernmidler eller kloakkslam, ifølge en USDA Fact.

Animal Welfare

Det overordnede målet for økologisk landbruk er å heve dyr i forhold til at de fleste er nær sine naturlige omgivelser. Som et resultat, kan dyrene på økologiske bruk en tendens til å få mer human behandling.
Beitende dyr må ha regelmessig tilgang til beite, og fjærfe kan ikke være i bur og må også ha tilgang til utendørs (men ikke nødvendigvis til beite).

Ingen kunstige tilsetningsstoffer

Økologisk kjøtt har ingen kunstige farger, smaker eller konserveringsmidler lagt til. Forskrift tillate visse økologisk produserte tilsetningsstoffer i noen tilfeller.