Jern er et mineral som er viktig for helsen din. Kroppen din trenger en tilstrekkelig mengde jern for å produsere energi og holde immunforsvaret oppe og går. En måte å sette mot din diett med jern er å velge jernrike kornsorter.

•  Kjøp hvetekim. Hvetekim er et helt korn som er meget høy i jern. I en 3,5-unse servering er det 6,26 milligram jern, som er omtrent 50 prosent av en typisk voksnes kosttilskudd krav for jern.

Stock opp på havre. Enten du bruker den i havregryn, brød eller kaker, en enkel servering av havre, ca 3,5 gram, gir deg 5 milligram jern. Dette er 40 prosent av anbefalt daglig inntak for jern.

•  Prøv bygg. Bygg er et annet korn som er høy i jern. I en enkelt 3,5 unse servering av bygg får du 2,5 milligram jern, som er om lag 20 prosent av anbefalt daglig inntak for dette mineralet.

Velg andre jernrike kornsorter. Mais og bokhvete har også høyere nivåer av jern. Mais, for eksempel, inneholder 0,5 milligram jern per 3,5 unse servering, noe som er om lag 4 prosent av anbefalt daglig inntak.

Hint

• Diversifisere din korn for å holde deg fra å få bord med maten. Prøv også å kjøpe økologisk korn som de er bedre for deg og miljøet.
• For å sikre at du får mest jern fra korn, sørg for at du kjøper hele korn. Bearbeidet korn er strippet for de fleste av sine næringsstoffer, inkludert jern.